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樱桃果肉冻的做法
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樱桃果肉冻怎么做好吃

食客"lqy806",看到大家都在说樱桃果肉冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:琼脂5克,水250毫升,樱桃300克,白糖适量

操作步骤 反馈

  • 1

    琼脂要先放入冷水中泡软,目的是让琼脂中的胶分子完全展开,这样便于以后的煮溶。充分浸泡半小时,这样能吸收大量水分,完全软化,之后再把水分沥干备用;

  • 2

    在浸泡琼脂的同时,将新鲜樱桃洗净,去头,用刀削小果肉,去核哈,然后切小块儿,可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉,也可以用水煮成果汁,我是煮的,加入适量水,没过果肉表面即可,用中火慢慢煮到果肉变软,加入冰糖,转小火煮至糖化开,果汁变得浓稠即可;

  • 3

    待果汁变得浓稠后,可以将果肉用漏网滤出;

  • 4

    再次加热果汁,放入之前剪好的琼脂,用小火慢慢煮至琼脂完全溶解;

  • 5

    取一个干净的容器,内壁包上保鲜膜,或者涂上一层均匀的色拉油,将琼脂浆倒入盒子中,放进冰箱冷藏;可以在添加一些果粒儿,一块冷藏,但是如果家里有孩子的话,妈妈爸爸们一定要小心的让孩子食用,美味比不过安全哈。