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桂花莲子羹的做法
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桂花莲子羹怎么做好吃

食客"wtn2211133",看到大家都在说桂花莲子羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莲子250克,琼脂25克,白砂糖150克,糖桂花5克

操作步骤

  • 1

    将莲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂花。

  • 2

    将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为

  • 20

  • 1

    ,然后加热化开。

  • 3

    将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中,搅拌均匀,离火后,倒入一定形状的容器中,冷却后便可食用。