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咖啡鲜果西米布丁的做法
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咖啡鲜果西米布丁怎么做好吃

食客"ling8501",看到大家都在说咖啡鲜果西米布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西米100g,速溶咖啡粉2包,炼乳30g,琼脂3g,水200ml,鲜奶油适量,水果适量,巧克力屑适量

操作步骤 反馈

  • 1

    .西米放入一只干净的碗中,汤锅烧水,水沸后倒入盛放西米的碗中

  • 2

    .沸水的量要完全没过西米,用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右

  • 3

    .直至西米外层呈现透明

  • 4

    .将西米捞出,立刻冲冷水

  • 5

    .冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

  • 6

    .直至西米吸足水分,涨至2-3倍大

  • 7

    .将西米捞出,充分沥干水分

  • 8

    .汤锅烧水,水沸后倒入西米

  • 9

    .不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来

  • 10

    .用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右

  • 11

    .捞出西米,沥干水分,放到一只干净的大碗中

  • 12

    .琼脂提前用冷水浸泡,至变粗变软,呈半透明色

  • 13

    .泡软的琼脂放入小奶锅,加入40ml水

  • 14

    .小火一边加热,一边搅拌,直到琼脂完全融化

  • 15

    .加入速溶咖啡粉

  • 16

    .搅拌均匀后,倒入煮好的西米

  • 17

    .再次搅匀,加入炼乳1

  • 8

    .小火加热一分钟,充分搅拌使材料混合均匀,倒入杯子中,冷却后送入冰箱定型,成型后装饰些水