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冰糖燕窝的做法
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冰糖燕窝怎么做好吃

食客"布小纶",看到大家都在说冰糖燕窝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:洞红燕燕窝(玺燕燕窝)4g,冰糖2g

操作步骤 反馈

  • 1

    将干燕窝用纯净水浸泡48小时,燕窝轻软膨胀后挑毛、清洗杂质,用纯净水过滤清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水备用。

  • 2

    清洗干净后将燕窝撕成细条,燕头处尽量撕(或手指碾)细。

  • 3

    将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝即可,隔水以文火炖75分钟,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味即为蒸好的标准。

  • 4

    蒸好后取出燕窝,调入冰糖水略拌匀,即可食用。