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水云汤饭的做法
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水云汤饭怎么做好吃

食客"龙猫啊",看到大家都在说水云汤饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:日本属海岛之国,四周环水,海产丰盛,水云由于状似发菜,故有新鲜发菜之名。此汤饭注重汤味的调配、饭软硬度的掌控,并以清鲜食味见称。分量:1人预备时间:20分钟

操作步骤 反馈

    材料水云20克,鲑子(盐渍鲑鱼子)10克,白饭50克,姜茸3克,清汤(吸物)360毫升,盐少许,味(酉林)少许,淡口酱油少许。制法
  • 1

    用清汤煲煮白饭至绵软,加盐、淡口酱油和味(酉林)混合调味。

  • 2

    将汤饭盛入碗内。

  • 3

    水云下开水锅煮沸即捞出。

  • 4

    顺序将水云放入汤饭中央,鲑子置于顶部。

  • 5

    把姜茸撒在鲑子上,作解腥调味之用。心得水云不可煮沸过久,以免影响颜色及味道。