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发财银鱼羹的做法
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发财银鱼羹怎么做好吃

食客"玛玛圆子",看到大家都在说发财银鱼羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原材料银鱼100克、发菜10克、鸡蛋1个、冬笋肉50克、香菇2朵、鸡肉50克调味料香油10克、胡椒粉5克、盐5克、芡粉少许、鸡精粉5克

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    银鱼、发菜洗净,冬笋、香菇、鸡肉切丝,鸡蛋去蛋黄留蛋清备用;

  • 2

    锅中放适量水,加入银鱼、发菜、冬笋、香菇、鸡肉,用文火煮10分钟,调入调味料;

  • 3

    芡粉勾芡,加入蛋清即可。开心贴士剖鱼时,若不慎碰破苦胆,可在沾有胆汁的鱼肉上涂抹一些酒或小苏打,再用冷水冲洗,苦昧即可消除。特别提示勾芡要适量。特色介绍美味鲜嫩。