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双耳蒸蛋皮的做法
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双耳蒸蛋皮怎么做好吃

食客"tjkxh",看到大家都在说双耳蒸蛋皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋3个,银耳20克,木耳20克,猪肉馅200克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒少许,胡椒粉少许,水淀粉适量,色拉油1大匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把鸡蛋打入碗中,加水淀粉搅匀;银耳、木耳切成块,分别与肉馅拌在一起,加入调料拌匀。

  • 2

    热锅加1大匙油,将蛋液倒入锅中,摊成蛋皮备用。

  • 3

    蛋皮铺在盘子上,先铺银耳馅,再铺木耳馅做成两种颜色的厚饼,上蒸锅蒸5分钟取出,改成菱形块,摆在盘中即成。材料替换原料用冬菇、白苓菇替换银耳、木耳,称蛋皮酿双菇。口味变化肉馅中加海参、大虾,称为三鲜双耳蒸皮蛋。