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乱炖五花肉的做法
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乱炖五花肉怎么做好吃

食客"guaipig52clh",看到大家都在说乱炖五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉,百叶,胡萝卜土豆片,花椒,料酒,生抽,老抽,陈皮山楂冰糖,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料:五花肉,百叶,胡萝卜,土豆

  • 2

    五花肉洗净切块,入冷水锅加姜片,花椒煮开后稍煮片刻

  • 3

    焯好水的五花肉用温水冲洗干净,沥干水份

  • 4

    锅内倒少许油,姜片爆香,倒入五花肉翻炒,把肥肉里面的油炒出来。(炒出来的油可以另外盛出来炒菜)

  • 5

    炒过的肉转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,陈皮,山楂,冰糖,没过肉的水烧开,转小火炖至肉软烂。(蔬菜的量较多,多些汤汁,让菜浸在汤里,味道会更好)

  • 6

    胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块

  • 7

    百叶切块,焯一下水去豆腥味

  • 8

    胡萝卜,土豆,百叶倒入锅内,并加盐调味

  • 9

    煮至蔬菜软烂入味即可