操作步骤

• 1

  【银耳的泡发与清洗过程】

• 2

  用手抓1把银耳，放在一个大碗内，加入可以没过银耳的清水，放在一边泡发

• 3

  银耳泡发好后，将泡发银耳的水倒掉，重新换水，里面加入1/2汤匙生粉

• 4

  取一根筷子，放在碗里轻轻搅动数次

• 5

  用清水将银耳冲洗干净

• 6

  洗净的银耳用手撕成大小合适的小片

• 7

  【水果的准备过程】

• 8

  苹果沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀切成大小均匀的小丁块

• 9

  香梨沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块

• 10

  草莓放在一个容器里，里面撒入一点食盐和生粉，加入清水浸泡几分钟，用水冲干净，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块

• 11

  将猕猴桃放在洗草莓的水中，浸泡几分钟，用水冲干净，剥去外皮，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块

• 12

  橙子沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀尽量切成小碎丁

• 13

  【水果银耳羹的熬制过程】

• 14

  汤锅内放入适量的清水，放在火上

• 15

  将撕碎的银耳放在锅里，大火烧开

• 16

  至有浮沫飘起时，用勺子将浮沫撇除干净

• 17

  转中小火继续熬煮，期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次1

• 8

  煮至银耳出胶状，汤汁浓稠时，将切好的苹果丁放入锅中

• 19

  接着放入香梨丁

• 20

  准备一块冰糖2

• 1

  将冰糖放入锅中，煮制约3分钟左右2

• 2

  放入切好的猕猴桃丁2

• 3

  放入切好的草莓丁2

• 4

  将切碎的橙子也一起放入锅中2

• 5

  接着煮至锅开即可关火