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银耳莲子羹的做法
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银耳莲子羹怎么做好吃

食客"csh2012",看到大家都在说银耳莲子羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:银耳25克,莲子25克,枸杞6-8克,冰糖适量,水1500-2000毫升

操作步骤 反馈

  • 1

    银耳用温水浸泡8-10分钟左右,用手轻轻抓捏,将银耳上附着的杂质淘洗干净;

  • 2

    换一盆温水,将银耳放进去继续浸泡一个小时或者以上(这次的水就不要倒掉了,就直接用来炖银耳);

  • 3

    浸泡好的银耳,撕成小块,去掉底部黄色的蒂,放入煲内,加入莲子和枸杞;

  • 4

    中火烧开,转文火慢慢炖一个半小时左右至银耳羹粘稠即可,加入适量冰糖,稍煮一会,关火,待冰糖全部焖融化即可。(上次雨林告诉我黄冰糖更有营养,所以现在改用黄冰糖了)