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马哈鱼炖五花肉的做法
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马哈鱼炖五花肉怎么做好吃

食客"121299944",看到大家都在说马哈鱼炖五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,胡萝卜50克,白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

主要做法:

操作步骤

    1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;

    2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

    3.胡萝卜切成小方丁。

    4.将葱切段,姜切片备用;

    5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;

    6.将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;

    7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;

    8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

    9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。