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银耳莲子羹的做法
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银耳莲子羹怎么做好吃

食客"xuweiqing02",看到大家都在说银耳莲子羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:银耳莲子红枣冰糖

操作步骤 反馈

  • 1

    银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜。

  • 2

    银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的).

  • 3

    先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

  • 4

    等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里.....

  • 5

    关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时。

  • 6

    直至银耳胶化,粘稠即可。切记:我们熬的是羹不是汤,时间一定要够,要不熬出来的羹清汤寡水的。