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简易版肉臊夹馍的做法
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简易版肉臊夹馍怎么做好吃

食客"亮exile",看到大家都在说简易版肉臊夹馍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉馅,面粉,蘑菇几个(香菇最好草菇也可),胡萝卜青椒,葱适量

操作步骤 反馈

  • 1

    准备肉臊的过程可以先将面发上,用不烫手的酵母水和面,面团软硬适中,揉至光滑放温暖处发酵

  • 2

    葱,胡萝卜,蘑菇切碎和肉馅儿放在一起,按照个人口味调味

  • 3

    我加了料酒,老抽,生抽,香辣酱,糖,姜粉,盐和少量淀粉

  • 4

    肉臊调味并搅拌好备用

  • 5

    面团发酵到原来的2倍大就可以了

  • 6

    面团分成适当大小的剂子,用容器扣上醒一会儿

  • 7

    取一个剂子擀成饼状

  • 8

    锅中不放油,用中小火把饼两面慢慢烙熟

  • 9

    烙的时候如果饼鼓起来,就在表面戳一个小洞,让热气出来就可以了

  • 10

    锅中放适量油,烧热后下肉臊,快速滑散翻炒,等肉臊成分明的颗粒状并变色,加一点水烧干即可出锅