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锦绣烤麸的做法
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锦绣烤麸怎么做好吃

食客"儑曦",看到大家都在说锦绣烤麸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烤麸160克,毛豆子80克,胡萝卜80克,玉米80克,蘑菇80克,草菇80克,食油480毫升(另加2汤匙),汁酒1茶匙,素高汤480毫升,金针、云耳酌量,糖、盐各3/4茶匙,胡椒粉少许,麻油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用手将烤麸撕成小丁,汆后放在毛巾上沥干。

  • 2

    锅烧热,下油480毫升。烤麸放入热油中炸至微黄,盛起候用。

  • 3

    金针及云耳用凉水泡开,去蒂洗净,略汆待用。

  • 4

    蘑菇、草菇、胡萝卜等切丁,然后与玉米一同汆煮,盛起备用。

  • 5

    锅烧热,下油两汤匙,加入姜汁酒。所有材料下锅,拌炒均匀。加入高汤、盐、糖、胡椒粉、麻油等,文火煨约7分钟至蔬菜软、熟,即可上桌。