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竹笙鸳鸯卷的做法
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竹笙鸳鸯卷怎么做好吃

食客"江南嬉帅",看到大家都在说竹笙鸳鸯卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.竹笙4条,2.腐皮1张,3.髮菜40公克,竹笋40公克,黑木耳40公克,红萝卜40公克,香菇40公克,金针菇40公克,4.高汤150㏄,5.太白粉5公克,水10㏄,盐1/3小匙,糖1/3小匙,鲜鸡粉1/3小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    竹笙用水泡开,切成2吋长段后,蒸熟备用。

  • 2

    腐皮1张对角切成4等份备用。

  • 3

    将材料

  • 3

    全部切细,分成8等份。4份镶入竹笙内,4份用腐皮包成卷。

  • 4

    竹笙和高汤一起煮滚,再用太白粉水(材料

  • 5

    拌匀)勾芡,腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中,即可上桌食用。