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竹荪鱼糕的做法
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竹荪鱼糕怎么做好吃

食客"邵美娜",看到大家都在说竹荪鱼糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1,净鱼肉三两,剁茸。2,竹荪半两,用清水洗净后泡五分钟以上。3,水淀粉一大匙。4,葱两棵,老一小块均切末,用两大匙水泡汁。5,料酒一大匙。6,盐,味精适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    在鱼肉茸里放水淀粉,盐、料酒、姜葱汁(姜葱末滤去不要)、汤或水,用筷子顺时针方向搅成糊状;先将竹荪对剖后切成长段。

  • 2

    将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。

  • 3

    锅中放汤,烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟。

  • 4

    连汤倒入汤碗里。

  • 5

    将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。