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仙菇小笼包的做法
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仙菇小笼包怎么做好吃

食客"我很不错的",看到大家都在说仙菇小笼包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.杏鲍菇50公克,秀珍菇20公克,金针菇20公克,草菇20公克,珊瑚菇20公克,洋菇20公克,巴西摩菇10公克,干香菇15公克,蒟蒻100公克,C.末5公克,素调理浆30公克,蔬菜素冻150公克,冷水面皮280公克,酱油1大匙,冰糖10公克,盐2公克,香菇精2公克,白胡椒粉2公克,素蚝油1大匙,香油1大匙,细砂糖2公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    起一锅水,待水沸腾时,将材料A洗净并沥干水份后,放入锅中汆烫至熟,即捞起并沥干水份。

  • 2

    将作法1全切细丁,备用;取干净一碗,放入冷开水,将巴西摩菇放入泡软,备用。

  • 3

    取一干净碗公,放入冷开水,将干香菇放入泡软,备用。

  • 4

    将作法2的巴西摩菇与作法3的香菇捞起切丁。

  • 5

    起一锅,于锅中放入1大匙的油,待油烧热后,放入姜末爆香,再放入作法4炒香即盛起备用。

  • 6

    起一锅盆,将作法2与作法5的材料放入盆中,再加入所有的调味料与素调理浆一起拌均匀。

  • 7

    再于作法6中加入蔬菜素冻一起拌匀后,放入冰箱冷藏室,备用。

  • 8

    每片面皮填入作法

  • 7

    包成小笼包状放入蒸笼内。

  • 9

    起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后,放上作法8以大火蒸约6分钟即完成。