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酥椒香口蘑的做法
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酥椒香口蘑怎么做好吃

食客"鲜亮崽",看到大家都在说酥椒香口蘑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:口蘑150克,干红辣椒30克,青豆花生各20克,芝麻少许。调料胡椒粉适量,精盐1小匙,料酒1大匙,干淀粉、吉士粉各50克,红油、色拉油各适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将口蘑切片,入沸水中汆烫,沥干水分,粘干淀粉、吉士粉;干红椒切段与花生米一起入油锅炸脆备用。

  • 2

    起锅倒入色拉油,烧至五六成热时,下入口蘑炸至金黄色捞出。

  • 3

    锅内留底油,将炸好的原料下入锅内,加入调料、芝麻、青豆,快速翻炒均匀,淋红油即可。材料替换口蘑用猴头蘑替换,则称为酥椒香猴头。口味变化去掉干红椒、胡椒粉,加入蒜姜汁(姜末、大蒜、鲜汤、白醋、红油调和),称蒜香烹口蘑。