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干炒平菇的做法
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干炒平菇怎么做好吃

食客"薄荷摩尼",看到大家都在说干炒平菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:平菇400克,猪里脊肉100克,青尖椒50克,鸡蛋清40克,盐5克,味精2克,酱油15克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉5克,猪油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    平菇削去根部的泥土,洗净切小块;

  • 2

    里脊肉洗净切片;

  • 3

    青辣椒洗净,切为指甲片;

  • 4

    蒜瓣切片;

  • 5

    里脊肉片放入碗内,加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆;

  • 6

    炒锅置旺火,注入熟猪油,待油烧至三成热,将里脊肉片放入锅内,用筷子拨动滑熟,捞起沥油;

  • 7

    炒锅内留底油,先将蒜片放入微煸,再放入青辣椒片炒熟,然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味,用蚕豆水分勾芡,放入味精,浇入少许熟猪油推匀即成。