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沙茶金菇西冷牛柳的做法
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沙茶金菇西冷牛柳怎么做好吃

食客"依、宝",看到大家都在说沙茶金菇西冷牛柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西冷牛柳片6两(240克),金菇2包(约160克),草菇半罐,韭黄1/2两(20克),红辣椒1只,蒜茸2茶匙.腌料:,沙茶酱2茶匙,生抽、水及油各1汤匙,麻油少许,糖1/2茶匙,生粉3/2茶匙.芡汁料:,沙茶酱1汤匙,水5汤匙,生粉、蚝油、生抽各1茶匙,糖1/2茶匙。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛柳拌入腌料腌10分钟;金菇切去根部,冲净及隔干水;草菇开边,韭黄切段,红辣椒切丝。

  • 2

    烧热3汤匙油,放下牛柳片炒至九成熟,取出。

  • 3

    锅中剩2汤匙油,用猛火爆炒金菇及蒜蓉,加韭黄、草菇及红辣椒丝同炒,牛柳回镬,加芡汁煮滚炒匀。