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蘑菇汁煎驴扒的做法
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蘑菇汁煎驴扒怎么做好吃

食客"FNITerrence",看到大家都在说蘑菇汁煎驴扒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄油52克,盐2克,味精5克,白糖2克,太太乐蘑菇精(市场有售)6克,湿淀粉2克,高汤50克,色拉油10克。

主要做法:

操作步骤

  • 1

    驴柳洗净,切长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的大片,用清水冲洗干净备用;口蘑切厚0.2厘米的薄片。

  • 2

    锅内放入黄油50克,烧至五成热时放入驴柳小火煎2分钟,将驴柳翻过来,淋熬化的黄油2克小火煎2分钟,取出备用,再放入口蘑片小火煎0.5分钟至出香,捞出备用。

  • 3

    锅内放入色拉油,烧至七成热时放入红椒粒小火煸炒出香,逐次下入高汤、蘑菇精小火烧开,用盐、味精、白糖调味,入煎制过的驴柳小火火局0.5分钟,用湿淀粉勾芡,出锅装入盘中。