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炒鲜蘑菇的做法
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炒鲜蘑菇怎么做好吃

食客"某家没怪咖",看到大家都在说炒鲜蘑菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蘑菇200克,香菜25克。调料油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,葱片、丝少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成16厘米长的段备用。

  • 2

    炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,撒香菜段,出锅装钵即可。材料替换用鲜笋替换蘑菇,称炒鲜笋,再加猪精肉,称炒肉鲜蘑。口味变化调味料中去鸡粉,加入鸡汁、鸡油,称鸡汁炒鲜蘑。