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蘑菇鸡片的做法
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蘑菇鸡片怎么做好吃

食客"huangweida",看到大家都在说蘑菇鸡片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去骨去皮鸡肉300克,切成3厘米长,2厘米宽薄片,鸡蛋1个,只用蛋清,盐1/4茶匙,生粉1茶匙,大蒜1瓣,切成片,菜油或花生油250毫升,炸肉片用,新鲜蘑菇150克,切片,玉兰片50克,切3厘米长,2厘米宽薄片,白胡椒粉少许,盐1/4茶匙,生粉2茶匙,鲜汤100毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡肉片用蛋清,1/4茶匙的盐,1茶匙生粉,大蒜调匀。待用。

  • 2

    炒锅放在旺火上,倒入菜油,待油至七成热时,下鸡片。炸1分钟后用铲轻轻炒散。继续炸约3分钟,将鸡片铲出。

  • 3

    锅内留30毫升油,下蘑菇片,玉兰片炒2分钟。

  • 4

    将1/4茶匙的盐,2茶匙生粉,白胡椒粉用鲜汤调匀后倒入炒锅里,约煮2分钟,待汤汁变稠后,再将鸡片放回炒锅内,炒2分钟即好。