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豆豉花菇鸡的做法
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豆豉花菇鸡怎么做好吃

食客"demon.g",看到大家都在说豆豉花菇鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉,花菇,干豆豉丝,葱段,蚝油

操作步骤 反馈

  • 1

    干花菇用清水冲下,冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时,泡发后,去蒂洗净,挤干水分,对切。鸡肉洗净剁成小块

  • 2

    干豆豉一小把,用清水冲洗干净,沥干水分,用刀剁几下

  • 3

    锅烧热,放油,下姜丝葱段和干豆豉,煸炒出香味

  • 4

    倒入鸡块翻炒,至鸡肉表面变色,表皮收紧

  • 5

    倒入一些料酒,翻炒均匀

  • 6

    接着倒入花菇块,翻炒均匀,可以多炒一会儿

  • 7

    倒入一些蚝油

  • 8

    倒入泡花菇的水(注意碗底会有沉淀,这个不能吃,千万别一起倒进去哈)

  • 9

    水量要加到锅中食材的一半位置,如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后,转小火焖

  • 10

    大约焖10分钟左右,看到锅中汤汁收浓稠,撒上葱花,出锅