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蒜烧香菇鱼的做法
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蒜烧香菇鱼怎么做好吃

食客"yanyan5355",看到大家都在说蒜烧香菇鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去头鲳,香菇,蒜,淀粉,葱,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    去头鲳处理干净,并在两面各划上两刀,以便入味

  • 2

    鲳鱼用料酒,盐,姜丝腌制30分钟

  • 3

    香菇一半切末,一半切十字刀备用

  • 4

    葱切斜刀,姜蒜切片,蒜要多一些,切厚片

  • 5

    用厨房纸将鱼身上水分吸干,并在两面均匀排上薄薄的淀粉

  • 6

    锅中放油,用中火将鱼煎至两面金黄盛出

  • 7

    留底油,下葱姜蒜爆香

  • 8

    下香菇碎继续翻炒

  • 9

    香菇发软之后下煎好的鱼

  • 10

    烹入料酒,不要翻动鱼,中火加盖一小会儿

  • 11

    料酒基本挥发之后加没过鱼身的水,转大火

  • 12

    下另一半切十字刀的香菇

  • 13

    调入糖

  • 14

    调入盐

  • 15

    大火烧开转小火,加盖炖20分钟即可