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麻仁卤香菇的做法
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麻仁卤香菇怎么做好吃

食客"liucanbb",看到大家都在说麻仁卤香菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇600克。调料油1200克(实耗50克),味精5克,白糖25克,精盐1 2克.香油8克,酱油15克,甜面酱20克,麻仁60克。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇装入盆中,加凉水泡6小时,片去根蒂,用水反复洗净,取出沥干。

  • 2

    锅内放入色拉油烧至五成热,放入香菇浸炸2分钟,倒出,挤净油分。再将油烧至四成热,放入麻仁炸熟,倒出,沥净油。

  • 3

    锅内放入底油烧热,放入甜面酱煸炒,再放入香菇、精盐、酱油炒匀,添入100克清水,烧开后转入小火卤至汁剩不多时,加麻仁、香油翻炒均匀盛出即可。材料替换香菇可用草菇、白菇代替,则成麻仁草菇、麻仁白菇。口味变化调料麻仁改成松子仁,则成松仁卤香菇。麻仁换成熟核桃仁(压碎),则成桃仁卤香菇。