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香菇菜胆的做法
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香菇菜胆怎么做好吃

食客"老黄牛hjs",看到大家都在说香菇菜胆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇100g,菜胆200g,盐5g,味精2g,蚝油10g,蒜3g,3g,绍酒3g,胡椒粉3g

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。

  • 2

    锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。

  • 3

    接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。

  • 4

    锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。