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香菇扒菜胆的做法
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香菇扒菜胆怎么做好吃

食客"左耳聆听℡",看到大家都在说香菇扒菜胆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菜胆250克,香菇10朵,蒜末少许。调料精盐1/3小匙,味精1/3小匙,蚝油1小匙,水淀粉适量,色拉油2大匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将菜胆与香菇用适量清水洗净,改刀备用。

  • 2

    起锅烧沸适量清水,将菜胆与香菇投入焯水,捞出沥水,备用。

  • 3

    倒入底油,加蒜末爆香,放入菜胆与香菇,调料翻炒,勾芡,淋明油出锅盛盘即成。材料替换用猴头蘑替换香菇,称为猴头扒菜胆;用空心莱替换菜胆,称为香菇扒空心莱。口味变化调味料中增加豉油,称为豉油香菇扒菜胆。