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香菇Risotto的做法
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香菇Risotto怎么做好吃

食客"cplc999",看到大家都在说香菇Risotto好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1杯Arborio米,1杯泡软切碎的香菇,半个或一个洋葱切细碎(视洋葱大小和自己口味来定),2-3瓣蒜切碎(第一次用了三瓣,我做的时候大熊嫌蒜味儿大,吃的时候到没抱怨,第二次用了两瓣,一点儿也没抱怨~ 嘎嘎~ 咱中国人吃蒜能力比美国人强,建议三瓣),3勺橄榄油?(真不知道放了多少,反正够煸洋葱跟蒜末的就成,多放点儿没问题,反正橄榄油健康),6杯的高汤(咱就拿鸡精块儿跟泡香菇的水来搞滴,味道很不错的说),1/4杯白葡萄酒,适量的Thyme以及黑胡椒

操作步骤 反馈

  • 1

    将高汤烧开,停火放在一旁备用。

  • 2

    锅中倒入橄榄油,中高火加热,煸洋葱末两分钟,加蒜末煸一分钟,倒入香菇丁再煸两分钟。喜欢黄油和cheese,不管健不健康,好吃就成的童鞋,还可用黄油一tbsp跟橄榄油一起煸洋葱蒜末,完事儿在Risotto上撒入1/4杯趴码上(Parmesan)奶酪。

  • 3

    把米(干的,别洗哈)倒入,充分搅拌均匀,炒两分钟~

  • 4

    倒入白葡萄酒,哧啦~~~~ 哎呀m呀~~这个香呀!葡萄酒吸收挥发的差不多了,倒入大约两杯刚才烧热的高汤,漫漫长征路奏开始鸟~ 搅吧~ 一会儿都别闲着!

  • 6

    等高汤被吸收的差不多了,再加入大约半杯的高汤,继续搅~ 把上面这句话复制粘帖n遍,直到尝着这risotto口感对了(大约三十分钟左右)

  • 7

    在最后半杯高汤加入前,加入干的Thyme、黑胡椒,搅一搅,高汤再度被吸收,喜欢奶酪的这时候加趴马上cheese,搅拌均匀,就可以出锅啦!咱家口淡,做饭基本不加盐,炒菜用酱油调味,煮这个鸡精块和cheese里的盐分已经够多了,so,口重的,您别忘了加盐调味儿哈~