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脆皮五花肉的做法
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脆皮五花肉怎么做好吃

食客"朱冰原",看到大家都在说脆皮五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油500克  (实耗50克)  酱油1小匙  番茄酱1小匙  香1小匙  精盐1大匙  白糖1小匙  五花肉300克  鸡蛋3个  大料2粒  桂皮1片  淀粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉加盐、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮1 小时,捞出放凉切厚片;

  • 2

    鸡蛋打散,加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊,放入肉片沾裹均匀;

  • 3

    炒锅内放油烧热,将肉片炸至酥黄,盛起;

  • 4

    把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。注意皮脆肉烂,香酥可口。挂糊时如果挂不上,可先沥干肉片上的水,拍些干粉后再挂糊。