操作步骤

• 1

  将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽

• 1

  5厘米的条；

• 2

  花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；

• 3

  锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。