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梅干菜烧五花肉的做法
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梅干菜烧五花肉怎么做好吃

食客"Nightshade_Mirana",看到大家都在说梅干菜烧五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:梅干菜五花肉,料酒,糖等各种调味品适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切2-

  • 2

    5cm见方的块,冷水入锅,倒入适量料酒,大火烧开,煮几分钟去除血沫

  • 2

    梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味,时间稍微长一点哦~

  • 3

    焯好的五花肉捞出,放入高压锅,加开水,因为后期还要烧入味,因此压20分钟至软而不烂即可

  • 4

    锅中放少量油,炒糖色。糖色合适立刻放入五花肉翻炒

  • 5

    加少量老抽继续上色,放入浸泡好并挤干水分的梅干菜,根据口味放或者不放糖

  • 6

    加入压五花肉的肉汤,基本和肉齐平。梅干菜有咸味,盐的量要少或者不放。大火烧开,转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过,所以时间不用太长