您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧豆腐鸡丁
红烧豆腐鸡丁的做法
4颗星  32459

红烧豆腐鸡丁怎么做好吃

食客"非祢⒏娶",看到大家都在说红烧豆腐鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豆腐鸡胸肉,荷兰豆,红泡椒,大蒜,料酒,蚝油,色拉油,老抽,食用油,盐,淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片

  • 2

    锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出

  • 3

    锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出

  • 4

    用锅中余油煸香蒜片和泡椒

  • 5

    倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水

  • 6

    煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟

  • 7

    开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味

  • 8

    出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅