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汁浇象拔菇的做法
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汁浇象拔菇怎么做好吃

食客"霍尛嘉",看到大家都在说汁浇象拔菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:象拔菇400g,荷兰豆8片,红菜椒1/2只,油4碗(1000ml,实耗30ml),鸡精1茶匙(5g),烧烤汁100ml,花雕酒1茶匙(5ml),淀粉1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    将象拔菇洗净,用斜刀切成椭圆形的厚片,每片厚约3mm。把荷兰豆和红菜椒切成菱形,备用。将烧烤汁和花雕酒调匀,用少许水将老抽和淀粉调匀。大火烧热炸锅中的油,放入象拔菇片,炸2分钟后至表皮呈金黄色,捞出沥干油分。荷兰豆和红菜椒片在沸水中焯2分钟,捞出沥干水分。中火加热炒锅中的少许油,放入调好的烧烤汁和花雕酒、荷兰豆、红菜椒炒匀,加入鸡精调味。1分钟后加入炸好的象拔菇片,改大火炒匀。淋上用老抽和水调好的淀粉,呈熟色即离火。