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辣味猪肚蘑的做法
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辣味猪肚蘑怎么做好吃

食客"迗使街のㄚ頭",看到大家都在说辣味猪肚蘑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚蘑200克,四川腊肠150克,甜豆50克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,蘑菇高汤1杯,胡椒粉、花雕酒各少许,红油、色拉油各适量,放朝天椒、葱、各少许。

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肚蘑切片焯水;腊肠切片,甜豆去筋备用。

  • 2

    锅入色拉油烧热,朝天椒、葱姜炒香,烹入花雕酒,投入猪肚蘑、腊肠、甜豆、精盐、味精、胡椒粉颠炒片刻,加入蘑菇高汤烧至入味,用水淀粉勾芡,淋红油即可。材料替换用松茸磨替换猪肚蘑,称辣味松茸。口味变化调味料中去掉朝天椒、胡椒粉,加入浓白汤、鸡汁、香油,称为浓香腊味猪肚蘑。