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蚝油豆腐的做法
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蚝油豆腐怎么做好吃

食客"蔚蓝风信子",看到大家都在说蚝油豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐300公克,小红萝卜30公克,甜豆30公克,玉米笋30公克,木耳30公克,10公克,葵花籽油1大匙,水150㏄,太白粉水适量,素蚝油2大匙,细砂糖1/4小匙,盐少许,香菇粉少许

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    板豆腐切片;姜洗净切片;木耳洗净切条,备用。

  • 2

    小红萝卜、玉米笋放入滚水中汆烫约1分钟,接着放入甜豆快速汆烫一下,一併捞出沥干水分,备用。

  • 3

    热油锅至油温约160℃,放入作法1板豆腐片炸约1分钟,捞出沥油备用。

  • 4

    热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,放入作法3板豆腐片、素蚝油、水煮至滚沸。

  • 5

    于作法4锅中放入作法2小红萝卜、玉米笋、甜豆、木耳条和其余调味料拌匀,倒入太白粉水勾芡即可。