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兰椒炒牛肉的做法
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兰椒炒牛肉怎么做好吃

食客"nusys_gwh",看到大家都在说兰椒炒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉150克  荷兰豆30克  红辣椒3个  青辣椒3个  生10克  淀粉适量  食用油30克  香油1小匙  料酒2小匙  精盐1小匙  白糖0.5小匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净切片,荷兰豆洗净去老筋,青、红辣椒洗净去籽切片,姜洗净切片;

  • 2

    牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5 分钟;烧热油锅,下牛肉炒至八成熟时倒出;

  • 3

    往锅里重新注油,烧热,放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻,调入盐、味精、白糖炒几下,加入炒过的牛肉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。注意色泽鲜艳,清爽可口。在做法3 中,最后放牛肉是为了避免炒制时间过长,牛肉片肉质老化。