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杂菌煲的做法
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杂菌煲怎么做好吃

食客"silent1018",看到大家都在说杂菌煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白乳牛肝菌,老人头,小白菇,红乳牛肝菌,滑菇仔,鸡油菌,鸡菇王,珊瑚菌,黑虎掌各50g,盐1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),白砂糖1/2茶匙(3g),鸡汤1罐(250ml),荷兰豆3片,红菜椒3片

主要做法:

操作步骤 反馈

    自备鸡汤做法:
  • 1

    将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块,放入汤锅中。

  • 2

    加2-3斤水,用中火煲2小时,最后取800-1000g的汤用做煲汤底。做法:

  • 1

    将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘,捞起沥干水分,切片。密封或罐装菌类倒出,沥干水分。

  • 2

    用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开,随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐,大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片,改用小火煲至汤滚开即可食用。