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茄汁鱼片的做法
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茄汁鱼片怎么做好吃

食客"莫伊星",看到大家都在说茄汁鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蕃茄1个,鲷鱼肉300公克,甜豆50公克,葱段1支,片2片,A.糖1大匙,盐1/2小匙,B.酒1大匙,盐1/2小匙,太白粉1大匙,C.蕃茄酱2大匙,白1大匙,水3大匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蕃茄洗净,去蒂切块后放入果汁机中,加入调味料A搅打成蕃茄汁,倒出备用。

  • 2

    鲷鱼肉洗净切片,放入大碗中加入调味料B拌匀腌渍约10分钟,放入热油锅中略烫至半熟后捞出沥干油分。

  • 3

    甜豆洗净,撕除老筋后放入滚水中汆烫,烫至变翠绿色后捞出沥干水分。

  • 4

    热锅倒入2大匙油烧热,放入葱段及姜片,中火爆香后捞出,再倒入调味料C及作法1的蕃茄汁,继续以中火煮开后加入作法2的鲷鱼片及作法3的甜豆煮至入味即成。