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红煨冻豆腐的做法
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红煨冻豆腐怎么做好吃

食客"嘀嘀喯喯",看到大家都在说红煨冻豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐350克  香菇10克  金针菇75克  甜豆荚75克  淀粉适量  食用油25克  蚝油大匙  胡椒粉1小匙  白糖1小匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    冻豆腐切块,香菇泡软,去蒂后对切;金针菇切除根部,用盐水氽烫后捞出;甜豆荚撕除两侧老筋,洗净备用;

  • 2

    锅内倒入油,烧热,先炒香菇,然后放入金针菇和冻豆腐片,并加入蚝油、胡椒粉、白糖烧开,改小火煨入味;

  • 3

    起锅前加入甜豆荚同烧,接着用水淀粉勾芡,汤汁黏稠即关火盛出。注意汁浓味鲜,美味可口。冻豆腐容易吸汁,所以要勾薄芡,以免汤汁过干。