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葱末羊肚菌的做法
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葱末羊肚菌怎么做好吃

食客"谈琴不谈情",看到大家都在说葱末羊肚菌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料干羊肚菌15克,琼脂冻250克、荷兰豆50克,片5克、葱段10克、细葱末30克、鸡精4克、精盐3克、鲜汤200克、湿淀粉20克、化鸡油100克

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肚菌用清水泡透,去脚洗净,挤尽水分,加鲜汤蒸熟。

  • 2

    琼脂冻雕成竹子形状,荷兰豆切成枝叶,然后插入竹上,放入条盘一端。

  • 3

    锅置中火上,下入化鸡油烧至五成热,放入姜片、葱段炒香,加入鲜汤浇沸,待姜、葱熬出香味后,打去不用,放入羊肚菌、精盐、鸡精,烧制羊肚菌入味,放入湿淀粉勾成浓汁芡,淋入化鸡油,撒上细葱末抄匀,起锅装盘即成。