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卤五花肉的做法
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卤五花肉怎么做好吃

食客"zhaojiabei",看到大家都在说卤五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋条肉(五花肉)900克,香菜20克,20克,大葱30克,香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;

  • 2

    五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干;

  • 3

    锅中倒入适量的油烧热,放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出,浸入清水中泡5分钟,再捞出沥干;

  • 4

    锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉,用大火煮开,再改用小火卤到熟烂,捞出切片;

  • 5

    盛在盘子中,洒上一些卤汁和香油,再撒上香菜就可以了。