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蒜香鲜虾拌甜豆的做法
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蒜香鲜虾拌甜豆怎么做好吃

食客"zxjuanlun",看到大家都在说蒜香鲜虾拌甜豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中等鲜虾一磅、翠绿甜豆一磅; ,调味:蒜末一大勺、花椒粒半茶勺、盐半茶勺、香油半茶勺。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜虾拨皮去肠线后洗净控水,取一碗放入鲜虾仁儿,加一汤茶勺料酒、一茶勺玉米芡粉、一捏盐拌均备用;

  • 2

    甜豆摘掉两头的老丝后洗净控水,小锅放水烧开,加一茶勺菜油、一捏盐,下甜豆角烫焯,这时准备一盆凉水备用,甜豆焯约两三分钟,即可捞出过冷水后沥干备用;

  • 3

    炒锅加一汤勺菜油,油热后下入浸味过的虾仁儿拌炒到变色嫩熟,倒到准备拌菜的小盆中晾凉 , 加入焯过后控过水的甜豆角;

  • 4

    准备小炒锅中火加菜油一汤,冷油下花椒粒,待香味出来,把花椒捞出来,下蒜末爆香离火加盐和麻油;

  • 5

    把蒜油汁儿浇到甜豆虾仁上,拌均即可上桌。