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甜豆鹅蛋(火靠)仔鸡的做法
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甜豆鹅蛋(火靠)仔鸡怎么做好吃

食客"水之鱼",看到大家都在说甜豆鹅蛋(火靠)仔鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹅蛋菌150克,净仔鸡200克,甜豆50克,葱花、蒜片各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖1/2小匙,酱油2小匙,料酒2大匙,高汤、色拉油各适量。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鹅蛋菌去蒂洗净切块焯水,仔鸡剁块,用酱油腌渍入味。

  • 2

    锅入色拉油烧热,葱蒜煸香,烹入料酒,入仔鸡块炒至上色,加入鹅蛋菌、甜豆、高汤烧沸后,加入精盐、味精、白糖慢火(火靠)至汤汁黏稠时即可。材料替换原料仔鸡可以用鸽子替换,则称为甜豆鹅蛋爆仔鸽。口味变化调味料中去掉酱油,加番茄酱、柠檬汁、冰糖,则称为柠檬爆香鸡。