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木樨肉的做法
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木樨肉怎么做好吃

食客"shuiqianxun90",看到大家都在说木樨肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油60克  香油1小匙  酱油1小匙  料酒2小匙  精盐1小匙  瘦肉150克  鸡蛋2个  黄瓜50克  干木耳5克  干黄花菜5克  香葱1棵  生1小块

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将瘦肉洗净切片;鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;

  • 2

    干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟,充分发涨,剪去根部;黄瓜洗净斜刀切成段,放平后直刀切成菱形片;葱、姜洗净后切丝;

  • 3

    锅内加油,烧热后加入鸡蛋炒散,盛装在盘中,即为所说的木樨;

  • 4

    炒锅内加油烧热,将肉片放入煸炒,肉色变白后,加入葱丝、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒,完全炒熟后淋入香油即可。注意色泽亮丽,味道鲜美。这道菜中的肉片不适宜用油滑,采用煸炒的方法肉味更香。