您的位置:家常菜>菜谱大全 > 四季烤麸
四季烤麸的做法
3颗星  32458

四季烤麸怎么做好吃

食客"zhouerhu",看到大家都在说四季烤麸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲜烤麸100g,花生仁80g,干木耳80g,干黄花菜50g,干香菇6朵,老抽1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),盐1/2茶匙(3g),油300ml(实耗20ml),香葱1棵(切斜段)

主要做法:

操作步骤 反馈

    干黄花菜、干木耳和干香菇放入热水中浸泡20分钟至全部发起,再将木耳掰去底根,黄花菜冲洗干净,切去根部。花生仁放入沸水中,用小火煮约10分钟,然后取出沥干水分待用。锅中放入适量热水,大火烧沸后将鲜烤麸放入,小火煮制10分钟,取出后用冷水冲凉,再泡入水盆中用手反复挤压,去除其中的豆腥味,然后尽量挤干其中的水分并完全晾干,再切成2cm见方的小块。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将烤麸块放入,小火慢慢炸约3分钟,随后取出沥干油分。锅中留底油,烧热后将花生仁、香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入,用中火翻炒片刻,调入老抽、生抽、盐和白砂糖拌炒至匀。最后将汤汁收干,撒入香葱段即可。