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木须肉的做法
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木须肉怎么做好吃

食客"sunhy258",看到大家都在说木须肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉200克,鸡蛋4个,配菜:胡萝卜半根,黄瓜1根,水发木耳50克,水发黄花菜50克,腌肉用(盐1克,葱花,末少许,料酒一勺,淀粉1勺,鸡蛋清半个,食用油1勺,白胡椒一小撮)碗汁(大蒜3-4瓣切碎,葱花少许,酱油一小勺,生抽一小勺,一勺,白糖2克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1小撮,香油一小勺,清水15-20ML),

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料抓拌均匀

  • 2

    加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右

  • 3

    木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用

  • 4

    将碗汁调料全部混合,搅拌溶化备用

  • 5

    黄瓜,胡萝卜洗净切象眼块(菱形块)备用

  • 6

    鸡蛋打入盆中加入一勺水(约10ML)然后用筷子搅打均匀

  • 7

    点火,锅热后放油,油热后倒入蛋液

  • 8

    翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用

  • 9

    锅内放少许油,待油温

  • 3

    4成热时下入腌好的肉片翻炒

  • 10

    炒至肉片两面变色即可盛出备用

  • 11

    锅内留少许底油,油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒

  • 12

    木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒

  • 13

    待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片,鸡蛋,肉片

  • 14

    接着倒入碗汁

  • 15

    快速翻炒均匀装盘儿完成制作