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烧卤五花肉的做法
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烧卤五花肉怎么做好吃

食客"vkub7803",看到大家都在说烧卤五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉600克,葱2棵,3片,蒜一头,卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克,调味料:盐少许,料酒,酱油,糖4勺,鸡精

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌30分钟

    2.锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来,就不会太油腻

    3.把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用

    4.锅留底油烧5成热,加糖炒至糖起黄色大泡时,加肉,酱油炒至上色

    5.加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂

    6.加入盐,鸡精调味即可