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软炸番茄的做法
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软炸番茄怎么做好吃

食客"meiweifang",看到大家都在说软炸番茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西红柿250克,鸡蛋3个,豆油50克、精盐、酱油、面粉、淀粉、芝麻粉(焙好)、黑胡椒粉大葱芝麻油各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将酱油、芝麻粉、黑胡椒粉、大葱末和芝麻油放入碗中,搅拌成渍汁待用。西红柿洗净,用开水烫一下,去皮、去蒂,剖开去籽,切成2厘米厚的片。

  • 2

    往拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌成渍汁糊。

  • 3

    炒锅注油烧至三四成热,将滚好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入锅内,炸至微黄色时捞出控油,装盘即成。