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番茄百里香面包的做法
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番茄百里香面包怎么做好吃

食客"金家小姐",看到大家都在说番茄百里香面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉220g,全麦粉15g,糖15g,盐1/2小匙,酵母2g,番茄酱50g,蛋白30G,水70G,黄油15g,百里香1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    所有材料除黄油,百里香外放入面包机揉至面团表面基本光滑。

  • 2

    加入黄油和百里香继续揉20分钟,可以拉出较厚薄膜即可。

  • 3

    面团放入事先抹好油的盆中,放在温暖湿润的地方进行基础发酵。

  • 4

    发酵至

  • 2

    5倍大,手指抹粉戳入面团有点回缩即可。

  • 5

    面团分割成80g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 6

    用剪刀在面团顶上剪开一个十字交叉口。盖上保鲜膜二次发酵。

  • 7

    发酵至原2倍大即可。面团表面刷蛋液。

  • 8

    将切达奶酪片撕成小块,铺在面团表面。烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟即可。